海藻知恵袋
給食レシピ集
兵庫県
野菜の千草和え
多品目の具材を使った和えもの。コクのあるごまの風味が、野菜や海草によく合います。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| キャベツ | 1.5 | 1.4 |
| ほうれん草 | 10 | 5.2 |
| もやし | 10 | 1.4 |
| にんじん | 15 | 1.8 |
 冷凍海藻そのまま手軽に細ぎりくきわかめ |
10 | 13.7 |
| サラダ油A | 0.3 | - |
| サラダ和えの素ごまあえA |
3.6 | 6.1 |
| 砂糖A | 1 | - |
| 酢（穀物酢）A | 2.3 | - |
| 薄口しょうゆ A | 1 | - |
| 合計：29.6円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：45g（3人分調理時）
ひと口メモ
「千草」とは、「たくさんの野菜」という意味。兵庫県だけでなく、全国的にも食べられている料理です。- キャベツは5cm長さのせん切りにして、ゆでる。
- ほうれん草ともやしは3cm幅に切る。にんじんは3cm長さの細切りにする。それぞれ、ゆでておく。
- 冷凍海藻そのまま手軽に細ぎりくきわかめは湯もどしする。
- よく混ぜ合わせたAで、1～3の材料を和える。
| エネルギー（Kcal） | 42 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.7 |
| 脂質（g） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 6.6 |
| カルシウム （mg） | 47 |
| 鉄分（mg） | 0.9 |
| レチノール当量（μg） | 222 |
| V.B1（mg） | 0.05 |
| V.B2（mg） | 0.08 |
| V.C（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 食塩相当量（g） | 0.6 |
（１人分当たり）
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