給食レシピ集

かむかむ五目きんぴら

加熱に強いかむかむ海藻ミックスは炒め物メニューによく合います。海藻と野菜の食感が楽しい五目きんぴらです。

材料

材料(1人分) 分量
(g)
参考価格
(円)
理研ビタミンの商品加熱に強いかむかむ海藻ミックス 2 43
ごぼう 10.0 2.48
にんじん 5.0 0.92
れんこん 10.0 7.02
油揚げ 5 4.07
こんにゃく 15.0 7.5
ごま油 0.8 0.78
理研ビタミンの商品素材力だしこんぶだしA 1 3.05
醤油A 4.5 0.84
みりんA 4.5 1.62
白ごま 0.3 0.22
合計:71.5円
かむかむ五目きんぴら

つくりかた

1人分出来上がり重量目安:70g(4人分調理時)

  1. 加熱に強いかむかむ海藻ミックスは表示通り水で戻す。
  2. ごぼう、にんじんは千切り、れんこんはいちょう切りにする。油揚げは横に半分に切ってから細く切る。
  3. こんにゃくはゆでてあく抜きし、細切りにする。
  4. 鍋にごま油を熱し、2を炒める。火が通ってきたら1、3を入れて炒めAで味付け、煮汁がなくなるまで加熱する。仕上げに白ごまを入れて混ぜ、配缶する。
エネルギー(Kcal) 65
たんぱく質(g) 2.1
脂質(g) 2.7
炭水化物(g) 8.1
カルシウム(mg) 52
鉄分(mg) 0.5
レチノール当量(μg) 44
V.B1(mg) 0.03
V.B2(mg) 0.04
V.C(mg) 5
食物繊維(g) 0.7
食塩相当量(g) 1.4

(1人分当たり)

このレシピで使用した理研ビタミンの商品

加熱に強いかむかむ海藻ミックス 素材力だしこんぶだし