海藻知恵袋
給食レシピ集
アルゼンチン
ロクロ
野菜と豆類をやわらかく煮込んだ、とうもろこし入りのとろーりシチューです。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| にんじん | 20 | 2.4 |
| 長ねぎ | 20 | 5.4 |
| さつまいも | 20 | 3.3 |
| くるみ | 5 | 4.9 |
| 水A | 120 | - |
| ヘルシーファームコンソメA | 2.5 | 3.7 |
| 塩A | 1.5 | - |
| ローリエA | 適宜 | - |
| 押し麦 | 5 | 1.3 |
| 白いんげん豆水煮 | 25 | 20.8 |
| ホールコーン | 25 | 8.8 |
| パセリ | 3 | 2.1 |
| 合計：52.7円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：220g（4人分調理時）
- にんじん・長ねぎ・さつまいもは1.5cm角に切る。くるみはすりつぶす。
- Aの材料を合わせてにんじん・長ねぎ・さつまいも・押し麦を煮る。
- 具材に火が通ったら白いんげん豆水煮・ホールコーン・くるみを加えてさらに煮る。
- 野菜類が煮溶けてとろみがついてきたら、みじん切りにしたパセリを加えて混ぜ、器に盛り付ける
| エネルギー（Kcal） | 155 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 4 |
| 炭水化物（g） | 26.3 |
| カルシウム（mg） | 51 |
| 鉄分（mg） | 1.1 |
| レチノール当量（μg） | 138 |
| V.B1（mg） | 0.09 |
| V.B2（mg） | 0.08 |
| V.C（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 6.6 |
| 食塩相当量（g） | 2.4 |
（１人分当たり）
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