海藻知恵袋
給食レシピ集
インド
バターチキン
トマトの旨味をいかしながら、バターと生クリームの風味をきかせて仕上げた、ひと味違ったインドのチキンカレーです。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| 鶏もも肉（皮なし） | 60 | 56.9 |
| おろしにんにく | 1.5 | 2.1 |
| おろししょうが | 1.5 | 1.5 |
| 黒こしょう | 0.05 | - |
| コリアンダー（粉末） | 0.05 | - |
| 玉ねぎ | 25 | 3.4 |
| サラダ油 | 3 | - |
| カレー粉 | 0.5 | - |
| ガラムマサラ | 0.1 | - |
 ヘルシーファームコンソメA |
1 | 1.4 |
| カットトマト（缶詰）A | 30 | 10.8 |
| 塩A | 0.5 | - |
| 水A | 50 | - |
| 牛乳B | 20 | - |
| バターB | 3 | - |
| 生クリームB | 10 | - |
| チャツネB | 4 | - |
| 合計：76.1円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：170g (2人分調理時)
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく、おろししょうが、黒こしょう、コリアンダーで下味をつけておく。
-
玉ねぎは薄切りにする。
-
鍋にサラダ油を熱し、2を入れて炒める。透明感が出てきたら1を入れて炒め、カレー粉、ガラムマサラも加えて炒める。
-
3にAを加えて、10分ほど煮込む。
- 4にBを加えて、ひと煮立ちさせる。
| エネルギー（Kcal） | 200 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.9 |
| 脂質（g） | 13.2 |
| 炭水化物（g） | 6.4 |
| カルシウム（mg） | 43 |
| 鉄分（mg） | 0.8 |
| レチノール当量（μg） | 87 |
| V.B1（mg） | 0.09 |
| V.B2（mg） | 0.19 |
| V.C（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 1.0 |
| 食塩相当量（g） | 1.3 |
（１人分当たり）
このレシピで使用した理研ビタミンの商品
