海藻知恵袋
給食レシピ集
インド
5種の豆サラダ
インドでは昔から、豆は肉に代わる大切なタンパク源。 豆と野菜をちょっぴりスパイシーなドレッシングで和えました。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| 大豆（水煮） | 5 | 3.6 |
| レッドキドニー（ゆで） | 5 | 1.8 |
| 白いんげん豆（ゆで） | 5 | 1.8 |
| ひよこ豆（ゆで） | 5 | 2.0 |
| むき枝豆（冷凍） | 5 | 3.6 |
| 紫玉ねぎ | 10 | 1.8 |
| きゅうり | 10 | 5.5 |
 笑顔でランチドレッシング かんきつA |
15 | 11.3 |
| ダイストマト（缶詰）A | 10 | 3.6 |
| チリパウダーA | 0.2 | - |
| 合計：35.0円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：65g（3人分調理時）
- 大豆、レッドキドニー、白いんげん豆、ひよこ豆は水切りし、むき枝豆とともにゆでて、よく水気をきっておく。
-
紫玉ねぎ、きゅうりは1cm角に切り、ゆでてからよく水気をきっておく。
-
Aを混ぜ合わせ、1・2を加えて和える。
| エネルギー（Kcal） | 84 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.0 |
| 脂質（g） | 4.0 |
| 炭水化物（g） | 9.3 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄分（mg） | 0.6 |
| レチノール当量（μg） | 10 |
| V.B1（mg） | 0.06 |
| V.B2（mg） | 0.04 |
| V.C（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 食塩相当量（g） | 0.8 |
（１人分当たり）
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