海藻知恵袋
給食レシピ集
アメリカ
バッファローチキン（骨なし）
トマトケチャップをきかせた、ほんのりピリ辛味のチキンは子どもに人気の味。給食には骨のない胸肉を使います。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| キャベツ | 30 | 6.2 |
| にんじん | 3 | 0.6 |
 笑顔でランチドレッシングサウザンアイランド |
6 | 4.7 |
| 笑顔でランチドレッシングかんきつA |
8 | 6.0 |
| トマトケチャップA | 8 | 2.9 |
| おろしにんにくA | 0.4 | 0.6 |
| タバスコA | 0.2 | - |
| チリパウダーA | 0.4 | - |
| 鶏むね肉（皮なし） | 60 | 41.8 |
| 塩 | 0.3 | - |
| 白こしょう | 0.03 | - |
| 片栗粉B | 3 | - |
| コーンスターチB | 3 | - |
| 揚げ油（吸油率7%)） | 4.2 | - |
| 合計：62.8円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：105g(1人分調理時)
- キャベツはひと口大のざく切りにし、にんじんは細切りにしてゆでる。しっかり水気をきって、笑顔でランチドレッシングサウザンアイランドで和える。
- 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて止める。
- 鶏むね肉は1.5cm厚さのそぎ切りにし、7cm長さ、1.5cm幅の棒状に切り分け、塩、白こしょうをふり、Bを混ぜてまぶす。
- 170℃に熱した揚げ油で3を色づくまで揚げる。油をしっかりきって、2のソースで和える。
- 器に3と4を盛り合わせる。
| エネルギー（Kcal） | 190 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 |
| 脂質（g） | 9.1 |
| 炭水化物（g） | 12.2 |
| カルシウム（mg） | 20 |
| 鉄分（mg） | 0.4 |
| レチノール当量（μg） | 35 |
| V.B1（mg） | 0.07 |
| V.B2（mg） | 0.09 |
| V.C（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 食塩相当量（g） | 1.2 |
（１人分当たり）
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