給食レシピ集

つくりかた

1人分出来上がり重量目安：130g（2人分調理時）

1. 鶏肉は一口大に切って、塩・こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶし、サラダ油（半量）で焼く。焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。
2. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは5mm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
3. 鍋にサラダ油（半量）とにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・にんじんを入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら、ピーマンを加えて炒める。
4. ヘルシーファーム コンソメ・つぶしたホールトマトを加えて煮込む。
5. 鶏肉を戻し入れてひと煮させ、塩・こしょう・チリペッパーソースで味をととのえる。

※チリペッパーソースの量は味を見て、辛さを調整してください。

エネルギー（Kcal）	226
たんぱく質（g）	14.1
脂質（g）	15.3
炭水化物（g）	6.8
カルシウム（mg）	17
鉄分（mg）	0.5
レチノール当量（μg）	120
V.B1（mg）	0.06
V.B2（mg）	0.14
V.C（mg）	9
食物繊維（g）	1.6
食塩相当量（g）	1.5

（１人分当たり）